Ce produit n'est plus disponible actuellement.
L'endive produite dans nos caves est une endive qui ne présente pas d'amertume au contraire elle charme petits et grands.
Connue pour sa legerté, son croquant et sa douceur c'est un régale pour les papilles mais également pour votre santé.
Nous cultivons nos endives en cave dans l'obscurité.
Conseils de préparation :
- Retirer une petite partie du pied qui peut présenter une lègère amertume.
- Crue, braisée, en garniture, en gratin, ou en velouté.
- A conserver au frais
Cuite, braisée, étuvée, en chiffonnade, à la poêle, à la crème ou simplement cuite à la vapeur, l’endive accompagnent parfaitement les viandes blanches, le gibier (son amertume contraste et relève le goût plus fort du gibier), les poissons et les coquilles Saint-Jacques.
L'endive aussi appelée "chicon" est une variété de la famille des Astéracées.
Riche en eau , fibres douces, anti-oxydants, vitamine C elle ravira vos papilles et votre corps.
