Courgettes
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La courgette est une petite courge, qui appartient à la famille des Cucurbitaceae tout comme la citrouille, le potiron, le pâtisson, le butternut ou encore le concombre. Elle est le fruit d'une plante potagère qui pousse au sol et qui possède de grandes feuilles vertes. La fleur de la plante qui donnera naissance au fruit (la courgette), est, elle aussi comestible et souvent préparée en friture dans la célèbre recette des beignets de fleurs de courgette.
Les bienfaits de la courgette
Légume minceur, la courgette est l'alliée des personnes au régime, sa teneur en fibres douce la rend efficace pour réguler les transits perturbés.
Comment la cuisiner ?
À la casserole : 1 à 2 min
À la vapeur : 3 à 4 min pour une cuisson diététique, parfaite pour les tagliatelles de courgette
À la poêle : 8 min environ dans un peu d’huile d’olive.
